हरियाणा के मुरथल में स्थित ‘अमरीक सुखदेव ढाबा’ (Amrik Sukhdev Dhaba) आज सिर्फ एक ढाबा नहीं बल्कि एक ब्रांड बन चुका है. ये वो जगह है जहां कभी सिर्फ ट्रक ड्राइवर रुकते थे, लेकिन आज यह दिल्ली-NCR से आने-जाने वाले हजारों लोगों की पहली पसंद है. बिना किसी टीवी ऐड, सोशल मीडिया प्रचार या सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट के यह ढाबा हर महीने लगभग ₹8 करोड़ की कमाई करता है. यही नहीं ये भारत का सबसे अमीर ढाबा भी है. आलू के पराठे खिलाकर अमरीक सुखदेव ढाबा हर साल अरबों की कमाई करता है.
ढाबा नहीं, फूड इंडस्ट्री का उभरता सितारा
CA सार्थक आहूजा ने अपने एक वीडियो में अमरीक सुखदेव ढाबे की कमाई का गणित साझा किया, जो सोशल मीडिया पर वायरल हो गया. उन्होंने बताया कि ढाबे पर एक समय में 600 लोग बैठ सकते हैं और हर टेबल पर लगभग 45 मिनट में नए ग्राहक आ जाते हैं. इस हिसाब से दिन भर में करीब 9000 ग्राहक यहां खाना खाते हैं. अगर हर व्यक्ति औसतन ₹300 खर्च करता है तो रोजाना की कमाई करीब ₹27 लाख होती है.
यानी महीने भर में टर्नओवर हो जाता है करीब ₹8 करोड़, और सालाना यह आंकड़ा ₹100 करोड़ से भी ज्यादा तक पहुंच जाता है.
क्या है सफलता का राज?
अमरीक सुखदेव ढाबे की शुरुआत 1956 में सरदार प्रकाश सिंह ने की थी. उस वक्त यह सिर्फ ट्रक ड्राइवरों के लिए था, लेकिन जैसे-जैसे क्वालिटी, सफाई और सर्विस में सुधार हुआ, इसका नाम बढ़ता गया. आज उनके बेटे अमरीक और सुखदेव इस बिजनेस को संभाल रहे हैं.
ढाबे की ज़मीन खुद की है, जिससे किराये का खर्च नहीं है. वहीं लगभग 500 से अधिक कर्मचारी यहां काम करते हैं. एक कर्मचारी की औसतन सैलरी ₹25,000 है, जिससे कुल स्टाफ खर्च लगभग 5-6% के आसपास ही बैठता है.
दुनिया में भी बन चुका है नाम
एक रिपोर्ट के मुताबिक, अमरीक सुखदेव को दुनिया के ‘Top Legendary Restaurants’ की लिस्ट में भी जगह मिली है. यह भारत का एकमात्र ढाबा है जिसे इतनी पहचान बिना किसी फैंसी ब्रांडिंग के मिली है.
सादगी और स्वाद की जीत
इस ढाबे की सबसे बड़ी खासियत है यहां का खाना चटपटे आलू के परांठे, सफाई से सजा बैठने का स्थान और एकदम टाइम पर मिलती सर्विस. चाहे आप परिवार के साथ हो या दोस्तों के साथ, यह जगह सबको अपनी ओर खींचती है.
सालाना कितनी होती है कमाई
हाल ही में, रॉकी सग्गू कैपिटल नाम के एक इंस्टाग्राम क्रिएटर ने अमरीक सुखदेव के सफ़र पर एक वीडियो शेयर किया. वह रियल एस्टेट और बिजनेस से संबंधित जानकारी शेयर करते हैं. उन्होंने इस मशहूर रेस्टोरेंट के बिज़नेस मॉडल के बारे में बात की और कुछ ऐसे आंकड़े भी साझा किए जो शायद किसी को नहीं पता. उनके अनुसार, आज यह रेस्टोरेंट सालाना लगभग 100 करोड़ रुपये कमाता है
